2024-01-10
2126
2024
上海國際披薩大師賽
【華南賽區】
圓滿收官！！！
2014-2024
數十年行業內積累沉淀
穩扎基礎 持續創新
鵬城之戰 圓滿收官！
戰況激烈 共襄盛舉
二十余位披薩大師共聚一堂
歷經三天激烈的比拼
華南賽區共決出
冠亞季殿瑙前五名
直通明年上海總決賽
四大風格獎項四名
優秀選手若干名
現場共頒發現金大獎上萬元！
讓我們一起欣賞獲獎作品
看看是你中意的那一個嗎？
華南賽區再創佳績
本次大賽吸引了來自全國各地二十余位選手參賽，他們在限定的時間內，完成兩款不小于12寸的創意披薩。專業評審團從技術操作、產品細節、產品整體和其余加分項入手，為選手打分。
經過三天激烈的角逐，現場亮點紛呈，現在為大家揭曉獲勝選手及作品！
1
冠軍：溫水清【Milano餐廳】
作品：姜蔥富貴坤靈雞披薩
本次冠軍由決賽當天第一位出場的溫水清選手摘得桂冠。他將傳統披薩進行了大膽創新，將中餐特色食品“姜蔥雞”和披薩巧妙地融合在一起，打造出一款獨具特色的披薩。
這款披薩的亮點在于他運用了當地特色食材，與披薩完美結合，展現出獨特的口感和風味。同時，他在披薩的形狀和裝盤上也有所創新，以藝術化的設計呈現給評委和觀眾，讓人眼前一亮，獲得了一致好評，成功摘得桂冠。
2
亞軍：Rachort
【PizzaExpress-HK】
作品：Funghi al Parma
帕爾馬蘑菇披薩
來自香港的選手帶來的這款披薩以蘑菇醬和淡奶油混合打底，加入水滴紅椒和帕爾馬火腿，淋上羊奶酪和蜂蜜混合醬，打造出豐富的口感。
除了注重食材的搭配，選手還注重面餅和烤制的技巧。面餅軟硬適中，恰到好處。在保持了底醬口感的同時，整個披薩看起來色澤豐富，食欲大增。
3
季軍：布蘭特
【廣州安迪昌食品】
作品：天池
來自中哈混血的選手帶來的作品【天池】，靈感來源于新疆的著名景點，采用伊犁特色食材“羊奶酪碎”和“石榴花”結合，輔以羊肚菌，意大利火山番茄醬和天然芝士。采用窯爐烤制，400℃高溫鎖住食材最佳口感。
4
殿軍：江立賢【芝根芝底】
作品：南美牛油果大蝦披薩
采用新鮮的蝦仁、瑤柱，搭配清爽的牛油果，佐以布拉塔芝士，羅勒葉，香氣撲鼻，一口咬下去滿滿的幸福。
5
瑙軍：Cesar
【PizzaExpress-HK】
作品：Surf&Turf
燉牛肉蝦肉披薩
來自香港的另一位選手帶來的披薩原料是慢熬三小時的牛肉塊和秘制蝦尾，高溫窯爐烤制，迸發出的麥香味撲鼻而來。
四大單項獎
最具商業價值
最具表現力
特色風味獎
關楚瑜
最具商業價值
Rachort
最具表現力
溫水清
最佳速度獎
林霜錦
最佳速度
披薩大師賽各大單項獎的評選，展示了選手們在創新、口感、外觀等各方面的優勢，給我們帶來驚喜的同時，為我們詮釋了披薩文化的魅力，也在披薩領域創造更多精彩！
也讓我們感謝這次大賽所有的贊助商，因為有你們的支持，我們才能在行業道路上穩扎穩打！
共同展望
2024披薩大賽-華南賽區圓滿收官，此次鵬城會戰，不僅為我們呈現了一場美食盛宴，也展示了國內披薩行業的精湛技藝和選手們的獨特創意。
通過比賽，我們看到了中國披薩行業的蓬勃發展，以及未來無限的可能性！
2024，我們上海見！讓我們見證更多披薩的誕生！繼續推動披薩文化的傳承和創新！
