2024-12-17
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2014-2025
數十年行業內積累沉淀
穩扎基礎 持續創新
2025新賽季，我們再出發！
筑新輝，再啟航
新賽季 鵬城之戰 圓滿收官！
新賽季 · 再出發
這是一場美食與技藝的盛宴，激情與技藝的碰撞，為廣大美食愛好者帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴，也為披薩行業的專業交流與技藝切磋搭建了絕佳平臺。
讓我們一起揭開本屆獲獎作品的神秘面紗！看看他們是如何用創意和超高的技術征服在場的專業評委和觀眾~
獲獎作品
冠軍：沈濤（三只熊披薩）
辣香布拉塔牛肉披薩/開心果奶酪手推車
本次冠軍的創意作品堪稱一件精美絕倫的美食藝術品。將傳統的布拉塔奶酪與烤牛肉的搭配，加入四川特有的香辣油辣子，創造了這款融合中西風味的創新披薩。打破地域界限，讓美食無國界！
命題披薩則是用濃郁的奶酪火鍋醬與三重口感的開心果搭配，梨平衡口感的同時提升香味，意大利高山蜂蜜巧妙的平衡了藍紋芝士的味道，征服了在場所有評委的味蕾。
亞軍：吾買爾江·玉蘇英（布蘭特奇妙廚房）
熏牛肉腸披薩/天山堅果披薩
亞軍獲得者也毫不遜色。煙熏牛肉腸是伊犁人每天早餐必備，搭配新疆特色風干番茄和辣椒，用無菌蛋和南瓜泥搭配，碰撞出一種奇妙而和諧的味道，為整個披薩增添了獨特的魅力，在眾多參賽作品中脫穎而出。
命題披薩用開心果的甜中和酸奶和黑松露醬，酸奶微微的酸甜和開心果一起搭配，口感豐富，更是為披薩帶來了別樣的清新口感。
季軍：歐陽修俊（新樹披薩&漢堡森林）
火焰三文魚披薩/沒煩惱金槍魚開心果披薩
第一款創意披薩則在傳統與現代的融合上獨具匠心。融合西方三明治的做法加上調酒的火焰，配上一直放在冰塊和香水檸檬里保留最佳口感的三文魚，最后用新鮮黑松露點綴，香氣彌漫在整個披薩之中。
命題披薩則更具創意，他用黑胡椒和玫瑰鹽腌制金槍魚，加上已經煎至金黃的黑白芝麻，無糖開心果醬增加香氣，淋上10%含糖量的開心果醬調味，冰草點綴。注入了新的活力，可甜可咸織的口感給評委和觀眾都留下了深刻的印象。
殿軍：伊沙克·芒尼克（布蘭特奇妙廚房）
西域披薩/好開心干果披薩
這款披薩呈現的是新疆傳統干果與絲路文化的交融，用酸甜口味帶來如絲路美食之旅般的體驗。靈感來自新疆作為絲綢之路核心地帶的文化積淀。葡萄干、哈密瓜干和蜜棗是西域特有的水果干，融合石榴汁和老酸奶，體現了西域多樣化的食材與美味。每一口都能感受到美食文化在舌尖上共舞，帶來前所未有的味覺沖擊與新奇體驗。
命題披薩的靈感來自新疆的干果文化，新疆是開心果、紅棗等干果的產地，甜美和營養兼備。以干果為主料，讓披薩展現出別具一格的甜品風味。采用老酸奶和淡奶油調制底醬，結合多種干果，打造出一種甜而不膩、健康自然的味覺體驗。簡單的名字傳遞幸福，讓人耳目一新。
瑙軍：布蘭特（布蘭特奇妙廚房）
野馬披薩/家鄉
創意披薩“野馬”靈感來自于草原上哈薩克族的女孩。緋紅的臉蛋桀驁不馴，就像草原上奔跑的一批駿馬。用黃油炒香后肉香四溢，口感豐富。搭配碳烤后的茄子、松子和迷你南瓜。口感厚實而有嚼勁。
第二款命題披薩是“家鄉”，對家的思念如同一口披薩熱又軟糯，底醬烤熟的綠筍加開心果醬，調和夏天的綠，濃郁的開心果醬讓心情愉悅，加入母親愛吃的風干番茄、雞胸肉蘑菇卷，撒開心果碎和無花果，開心愉悅的能量，成為最受大眾喜愛的作品之一。
冠亞季殿瑙前五名，除了豐厚的大獎之外，將直通明年上海總決賽，于全國各分賽區披薩精英匯合展開較量！
這些獲獎選手無疑將成為華南地區乃至全球披薩行業的新榜樣，激勵更多的從業者和愛好者追求卓越，不斷推陳出新，為披薩文化在本地的傳播與發展注入新的活力。
四大獎項
除了分區賽前五名的誕生，本屆披薩大師賽還設有四大單項獎，讓我們看看分別花落誰家。
最佳速度
黃家寶（Damega）
最佳風味
布蘭特
最具商業價值
依沙克·芒尼克
最具表現力
高丹(長沙星尚）
四大單項獎的評選，展示了選手們在創新、口感、外觀等各方面的優勢，給我們帶來驚喜的同時，為我們詮釋了披薩文化的魅力，他們的成功不僅僅是個人榮譽的象征，更是對他們多年來在披薩領域辛勤付出和不懈努力的肯定！
精彩瞬間
2025新賽季披薩大師賽華南賽區圓滿落下帷幕，這不僅僅是一場賽事的勝利，更是美食文化傳承與交流的重要體現。
它將源自意大利的披薩文化與華南地區的本土飲食文化相互交融，碰撞出絢麗多彩的美味火花！
讓我們共同期待明年總決賽的到來，續寫這場屬于披薩的傳奇之旅！再次見證美食與技藝的激情碰撞！
最后也讓我們感謝這場美食盛宴背后的重磅評委團，感謝你們的付出和精彩點評！在未來的日子里，我們將銘記這份恩情，并努力將大賽打造得更加出色，攜手共進，共同書寫披薩文化推廣的絢麗篇章，期待在未來的合作中，繼續創造更多的輝煌與精彩，共享成功的喜悅與榮耀！
2025年3月，我們上海見！
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